نوع مقاله : مقاله کوتاه
نویسندگان
چکیده
این مطالعه با هدف بررسی حضور سویه‌های توکسین‌زای روده‌ای و توده‌ای-روده‌ای باکتری E. coli در لاشه طیور، توسط روش PCR صورت گرفت. در این مطالعه از 110 لاشه طیور پس از مرحله خنک کردن در کشتارگاه طیور شهرکرد به طور تصادفی نمونه‌گیری و آزمون‌های میکروب شناسی برای جدا سازی باکتری E. coli بر روی نمونه‌ها انجام شد. همچنین سویه‌های جدا شده از نظر وجود ژن‌های LT، STa، STb و EAST1 به روش PCR با استفاده از پرایمرهای اختصاصی مورد آزمون قرار گرفتند. نتایج نشان داد که از 110 نمونه در 63 مورد باکتری E. coli جدا گردید (27/57%). از بین این جدایه‌ها در مجموع 6 (52/9%) جدایه حاوی ژن LT، 1 (58/1%) جدایه دارای ژن STb، 21 (3/33%) جدایه واجد ژن EAST1 و 8 (69/12%) جدایه واجد هر دو ژن EAST1 و LT بودند، اما هیچ یک از سویه‌ها واجد ژن STa نبودند. این مطالعه نشان دادکه گوشت مرغ آلوده به سویه‌های سم‌زای باکتری اشریشیا کلی بوده و می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی مخاطره‌آمیز برای مصرف‌کنندگان باشد.
کلیدواژه‌ها
)