تاثیر تجویز دوزهای مختلف آرژینین و لیزین همراه با فلز روی در میش شیرده بر غلظت فلز روی در شیر

نوع مقاله : مقاله کامل

نویسندگان

چکیده

روی (Zn) نقش اساسی در سیستم بدن انسان و حیوان دارد. کمبود روی ممکن است موجب اختلالات بسیاری شود، بنابراین ارائه یک میزان کافی از این ریز عنصر در حیوانات و انسان مهم است. یکی از مهم‌ترین منابع روی، شیر است. هدف از این مطالعه برای تعیین این است که آیا روی می‌تواند از طریق سلول‌های اپیتلیال پستان به شیر توسط سیستم نقل و انتقال با پایه اسید آمینه‌ای در میش شیرده عبور کند. این پژوهش تجربی شامل 54 میش شیرده که از سازمان جهاد کشاورزی استان تهران جمع‌آوری شده، به 9 گروه به شرح زیر تقسیم شدند: گروهی که کلرید روی را به شکل معدنی (1، 2 و 4 میلی‌گرم بر کیلوگرم) دریافت کردند، و گروه‌هایی که روی آلی با دوزهای مختلف آرژینین و یا لیزین (1، 2 و 4 میلی‌گرم بر کیلوگرم) به صورت شلاته شده دریافت کردند. نمونه‌های شیر، 30 دقیقه قبل و 6 ساعت پس از تزریق داخل وریدی محلول‌های روی جمع‌آوری شد. غلظت روی در شیر با استفاده از روش طیف سنجی جذب اتمی شعله اندازه‌گیری شد. قبل از تزریق روی معدنی و یا آلی در غلظت روی شیر، تفاوت معنی‌داری بین دو گروه وجود نداشت (P>0.05). تجزیه و تحلیل داده‌ها نشان داد که تجویز روی معدنی باعث افزایش قابل توجهی از غلظت روی در شیر در صورت وابسته به دوز شد. در حالی که، تزریق آرژینین و یا لیزین با روی در شکل شلاته باعث کاهش قابل توجهی در غلظت روی شیر در مقایسه با فرم غیر آلی روی، به صورت وابسته به دوز شد. با توجه به نتایج به دست آمده، مصرف فرم‌های مختلف روی، غلظت روی در شیر را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

کلیدواژه‌ها


Ashmead, HD (2012). Amino acid chelation in human and animal nutrition. 1st Edn., New York, CRC Press, Taylor & Francis Group. PP: 185-231.
Benuska, NM; Bires, J and Vrzgula, L (1991). Influence of zinc injectable Zindep inj. a.u.v. (Biotika) on zinc content in milk, muscle and liver of ewes, and in cow milk. Biopharm. J. Vet. Pharm., 1: 111-114.
De la Fuente, MA; Olano, A and Juarez, M (1997). Distribution of calcium, magnesium, phosphorus, zinc, manganese, copper and iron between the soluble and colloidal phases of ewe’s and goat’s milk. Le Lait, INRA Editions. 77: 515-520.
Hatfield, PG; Swenson, CK; Kott, RW; Ansotegui, RP; Roth, NJ and Robinson, BL (2001). Zinc and copper status in ewes supplemented with sulfate- and amino acid-complexed forms of zinc and copper. J. Anim. Sci., 79: 261-266.
Hermansen, JE; Larsen, T and Andersen, JO (1995). Does zinc play a role in the resistance of milk to spontaneous lipolysis? Int. Dairy J., 5: 473-481.
Kelleher, SL and Lonnerdal, B (2003). Zn transporter levels and localization change throughout lactation in rat mammary gland and are regulated by Zn in mammary cells. J. Nutr., 133: 3378-3385.
Kincaid, RL and Cronrath, JD (1992). Zinc concentration and distribution in mammary secretions of prepartum cows.
J. Dairy Sci., 75: 481-484.
King, JC (2002). Enhanced zinc utilization during lactation may reduce maternal and infant zinc depletion. Am. J. Clin. Nutr., 75: 2-3.
Kirhgessner, M; Paulicks, BR and Hagemeister, H (1994). Zinc concentration in the milk of dairy cows supplemented with high-levels of zinc methionine. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 72: 165-167.
Kirchgessner, M and Weigand, M (1982). Optimal zinc requirements of lactating dairy cows based on various dose-response relationships. Arch. Tierenahr., 32: 569-578.
Miller, WJ (1975). New concepts and developments in metabolism and homeostasis of inorganic elements in dairy cattle. A review. J. Dairy Sci., 58: 1549-1560.
Nemec, LM; Richards, JD; Atwell, CA; Diaz, DE; Zanton, GI and Gressley, TF (2012). Immune responses in lactating Holstein cows supplemented with Cu, Mn, and Zn as sulfates or methionine hydroxyanalogue chelates. J. Dairy Sci., 95: 4568-4577.
Pal, DT; Gowda, NK; Prasad, CS; Amarnath, R; Bharadwaj, U; Suresh Babu, G and Sampath, KT (2010). Effect of copper- and zinc-methionine supple-mentation on bioavailability, mineral status and tissue concentrations of copper and zinc in ewes. J. Trace. Elem. Med. Biol., 24: 89-94.
Pechova, A; Misurova, L; Pavlata, L and Dvorak, R (2009). The influence of supplementation of different forms of zinc in goats on the zinc concentration in blood plasma and milk. Biol. Trace. Elem. Res., 132: 112-121.
Pechova, A; Pavlata, L and Lokajova, E (2006). Zinc supple-mentation and somatic cell count in milk of dairy cows. Acta Vet. Brno., 75: 355-361.
Silva, FV; Lopes, GS; Nobrega, JA; Souza, GB and Nogueira, ARA (2001). Study of the protein-bound fraction of calcium, iron, magnesium and zinc in bovine milk. Spectrochim. Acta Part B., 56: 1909-1916.
Strusinska, D; Mierejewska, J and Skok, A (2004). Concen-tration of mineral components, beta-carotene, vitamins A and E in cow colostrum and milk when using mineral-vitamin supplements. Med. Weter., 60: 202-206.
Wiking, L; Larsen, T and Sehested, J (2008). Transfer of dietary Zn and fat to milk-evaluation of milk fat quality, milk fat precursors, and mastitis indicator. J. Dairy Sci., 91: 1544-1551.