پروکیموزین یکی از مهم‌ترین آنزیم‌های پروتئیناز است که در تولید پنیر برای لخته کردن شیر به کار می‌رود. در این پژوهش، توالی نوکلئوتیدی cDNA کد دهنده‌ی پری‌پروکیموزین بز ارائه و با توالی نوکلئوتیدی و اسید آمینه‌ای پری‌پروکیموزین دیگر نشخوارکنندگان مقایسه شده است. همانند آنزیم گاوی، cDNA پروکیموزین بزی، 365 اسید آمینه را با یک پیش قطعه‌ی 42 اسیدآمینه‌ای کد داده و شروع کیموزین بز با اسید آمینه‌ی گلایسین می‌باشد. توالی پری‌پروکیموزین بز به دست آمده در این بررسی در سه نوکلئوتید با توالی گزارش شده‌ی بز دیگر (AY389343) اختلاف دارد که منجر به تغییر در اسیدآمینه‌های شماره‌ی 19 پیش قطعه و اسید آمینه شماره 139 آنزیم می‌گردد.
)