Shiraz University Iranian Journal of Veterinary Research 1728-1997 10 2 2009 06 01 Effect of dietary oil seeds on n-3 fatty acid enrichment, performance parameters and humoral immune response of broiler chickens تاثیر دانه‌های روغنی جیره بر غنی سازی گوشت با اسیدهای چرب امگا-3 عملکرد و پاسخ ایمنی هومورال در جوجه‌های گوشتی 158 165 1669 10.22099/ijvr.2009.1669 EN S. Kamran Azad MSc Student in Poultry Sciences, Department of Poultry Sciences, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran Sh. Rahimi Department of Poultry Sciences, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran M. A. Karimi Torshizi Department of Poultry Sciences, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran Journal Article 2008 08 19 A 42-day study was conducted to evaluate the influence of full-fat flaxseed (FS) and canola seed (CS) on broiler performance, fatty acid (FA) profile of meat, serum lipid content and antibody response to sheep red blood cells antigen (SRBC). A total of 324 one-day-old chicks were attributed to 6 experimental groups. C: control (soybean-corn); CS1:7.5% CS; CS2:15% CS; CS-FS:10% FS + 10% CS; FS1:7.5% FS; FS2:15% FS. The diets containing FS and CS had a significant negative effect on performance parameters (P<0.01), however, feed consumption was not significantly (P>0.05) different among treatments. Inclusion of FS and CS significantly increased (P<0.01) the concentration of omega-3 FA and decreased the content of the arachidonic acid and n-6:n-3 polyunsaturated FA ratio. The serum lipid content and antibody titre against SRBC were not affected by dietary oil seeds (P>0.05).  به منظور ارزیابی تاثیر بذر کتان (FS: Flaxseed) و کانولا (CS: canola seed) بر عملکرد، پروفیل اسید چرب گوشت، محتوای لیپیدی سرم و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی علیه گلبول قرمز خون گوسفندی (SRBC: sheep red blood cell) آزمایشی به مدت 42 روز انجام گردید. تعداد 324 جوجه یک ‌روزه به صورت تصادفی با شش جیره غذایی مختلف شامل C (گروه شاهد)، CS1 (5/7% CS)، CS2 (15% CS)، CS-FS (مخلوط 10% CS و FS)، FS1 (5/7% FS) و FS2 (15% FS) تغذیه شدند. جیره‌های حاوی بذر کتان و کانولا تاثیر منفی بر پارامترهای عملکردی داشتند، به طوریکه تغذیه با بذر روغنی منجر به کاهش معنی‌دار (P<0.01) افزایش وزن بدن و افزایش ضریب تبدیل غذایی نسبت به گروه شاهد گردید. با این حال میزان غذای مصرفی تفاوت معنی‌داری بین گروه‌های آزمایشی نداشت (P>0.05). افزودن بذر کتان و بذر کانولا منجر به افزایش معنی‌داری در محتوای اسید چرب امگا-3 به فرم اسید لینولنیک و کاهش در غلظت اسید آراشیدونیک و نسبت بین اسید چرب امگا-6 به امگا-3 گردید (P<0.01). محتوای لیپیدی سرم و تیتر آنتی‌بادی علیه SRBC تحت تاثیر جیره‌های غذایی قرار نگرفت (P>0.05). https://ijvr.shirazu.ac.ir/article_1669_c8ac5f46a3bed659721cf7693e6a17ed.pdf