@article { author = {Eskandari, M. H. and Hosseini, A. and Aminlari, M.}, title = {Nucleotide sequence of cDNA encoding for preprochymosin in native goat (Capra hircus) from Iran}, journal = {Iranian Journal of Veterinary Research}, volume = {9}, number = {3}, pages = {262-265}, year = {2008}, publisher = {Shiraz University}, issn = {1728-1997}, eissn = {2252-0589}, doi = {10.22099/ijvr.2008.1734}, abstract = {Prochymosin is one of the most important aspartic proteinases used as a milk-clotting enzyme in cheese production. In the present investigation we report sequence of cDNA encoding goat ( Capra hircus ) preprochymosin and compare its nucleotide and deduced amino acid sequences with sequences of other ruminants preprochymosin. As bovine prochymosin, the caprine prochymosin cDNA encodes 365 amino acids with a prosegment of 42 amino acids and the mature goat chymosin begins with glycine. The preprochymosin nucleotide sequence reported in this study differs from other reported goat sequence (AY389343) in three nucleotides, two of which alter the amino acids at positions 19p and 139.    }, keywords = {Goat,Prochymosin}, title_fa = {توالی نوکلئوتیدی cDNA کد دهنده‌ی پری‌پروکیموزین بز بومی در ایران}, abstract_fa = {پروکیموزین یکی از مهم‌ترین آنزیم‌های پروتئیناز است که در تولید پنیر برای لخته کردن شیر به کار می‌رود. در این پژوهش، توالی نوکلئوتیدی cDNA کد دهنده‌ی پری‌پروکیموزین بز ارائه و با توالی نوکلئوتیدی و اسید آمینه‌ای پری‌پروکیموزین دیگر نشخوارکنندگان مقایسه شده است. همانند آنزیم گاوی، cDNA پروکیموزین بزی، 365 اسید آمینه را با یک پیش قطعه‌ی 42 اسیدآمینه‌ای کد داده و شروع کیموزین بز با اسید آمینه‌ی گلایسین می‌باشد. توالی پری‌پروکیموزین بز به دست آمده در این بررسی در سه نوکلئوتید با توالی گزارش شده‌ی بز دیگر (AY389343) اختلاف دارد که منجر به تغییر در اسیدآمینه‌های شماره‌ی 19 پیش قطعه و اسید آمینه شماره 139 آنزیم می‌گردد.}, keywords_fa = {بز,پروکیموزین}, url = {https://ijvr.shirazu.ac.ir/article_1734.html}, eprint = {https://ijvr.shirazu.ac.ir/article_1734_2e0b021d960f5e072f0829a8978b5317.pdf} }